Wendy's的私房店家 奇雞排-這是台南市我唯一會去吃的雞排店!!

這家原本在南門路上靠近樹林街賣雞排，因為租約到期才搬過來這裡的，

老闆很囉嗦，我發現我每次去買雞排都要被上ㄧ次課，

不過因為理念相同，所以我每個月會過來購買一次，

第一次上課還是要說購買...orz, 我發現他熟食和生食的剪刀是分開的，

結果就這樣聊開了，似乎很少有消費者注意這件事情，

所以老闆很開心的拉著我聊了30分鐘然後又跟我道歉說耽誤了我的時間 = =||||

第二次是有兩個學生想加盟晚上賣雞排，老闆很阿莎力的直接給他們配方和方法，

然後跟他們說，這件事情很辛苦，自己好自為之....

老闆又拉著我談他以前做加盟的事情；我也跟他分享我幫客戶做加盟的事情XD

之後我每次去買雞排都可以聊很久orz.......還是我應該去賣雞排??

颱風天聊颱風天做生意的技巧,夏天聊清爽不油膩的搭配方法...

今天去老闆抱怨雞肉上漲，不過問題不是在於成本變高，是在於連買都買不到...

因為堅持使用七兩重的雞肉規格，所以很難買到肉，

冷凍的進口雞肉有這個規格，但是會很難吃(進口肉特有的腥味、肉汁不足)

之後又聊到他所使用的醃料，天然酵素是台灣無法製作的，

台灣大部分的醃料都是化學物組合的(其實吃的出來)

天然酵素成本很高，天然食材不穩定不能用，

老闆說:雖然賣的是沒那麼健康的炸雞排，但是製作上還是有他的堅持在，

堅持七兩重的溫體雞肉，天然的香草提味，無化學添加醃製

生熟食區分，乾淨的炸油.....

當然口味是因人而異，但是我喜歡老闆堅持夢想的精神。

如果想去嘗試看看，

這家店在 慶中街和五妃街的十字路口

千香漢堡對面[香草亭 奇雞排]